small_editor https://blog.hatena.ne.jp/small_editor/ 今日の一語り https://small-editor.hatenadiary.jp/ グルメ論 生活論 先日、千葉県は外房の勝浦市にふるさと納税をして大漁に骨取り鮭の切り身が届いた話を語った。 small-editor.hatenadiary.jp 鮭はそのまま焼いたり、ムニエルにしたりで、油を引いて焼くだけで十分に美味い。 ただ、そのままだと飽きてしまうだろうと、妻が工夫して「鮭のくずたたき」という料理を作ってくれた。 鮭を片栗粉に付けて熱湯に通し、昆布を入れた氷水に入れて締めるという作り方らしい。 冷やしたナスや、ミョウガや、シソが涼しげである。酢か醤油にショウガおろしを混ぜて頂く。 仕事で疲れて帰ってきてぼーっとしていたので、あれ？これってという感じで戸惑いながら食べたので、あまりよく分か… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmall-editor.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2023%2F09%2F21%2F070352" title="鮭のくずたたき　という料理を食べて思ったこと - 今日の一語り" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/small_editor/20230921/20230921065026.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-09-21 07:03:52 rich https://small-editor.hatenadiary.jp/entry/2023/09/21/070352 1.0 100%