small_editor https://blog.hatena.ne.jp/small_editor/ 今日の一語り https://small-editor.hatenadiary.jp/ グルメ論 散歩論 ソウダガツオを釣り上げて、刺身で食べたり、たたいて生食(うずわ飯)したり、血合い部分は煮付けにしたりしたわけだが、たたいて生食用にしていたものが余った。うずわ飯で食べきれなかった分だ。 ソウダガツオの中でも釣ってきたのはマルソウダで特に足が速いので、冷蔵庫で保管していても翌々日まで生食したくはなかったので、アジに「なめろう」を翌日以降に食べるときに「さんが焼き」という形で食べることが多いがその調理法を援用したく思った。 アジをネギ生姜を入れてたたいて生食するのを「なめろう」と言うが、今回ソウダガツオも同様にネギ生姜を混ぜてたたき込んで生食したからして、あとは、アジの時同様、味噌を混ぜて味付けし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmall-editor.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2024%2F07%2F12%2F080250" title="ソウダガツオの「さんが焼き」 - 今日の一語り" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/small_editor/20240711/20240711065734.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-07-12 08:02:50 rich https://small-editor.hatenadiary.jp/entry/2024/07/12/080250 1.0 100%