small_editor https://blog.hatena.ne.jp/small_editor/ 今日の一語り https://small-editor.hatenadiary.jp/ 生活論 グルメ論 最近天然酵母を作ったりしていて、米麹の天然酵母は成功したので、今度はパン作りの天然酵母ではポピュラーなレーズン酵母を作らんとしている。 small-editor.hatenadiary.jp 4月29日のお休みの日に始めたのだが、まぁ、本当であれば高めの気温の所の方が酵母の活動が活発になるのは分かっていたが、そのために高い温度を保つわけにもいかないので、まぁ、米麹からの天然酵母の時の経験から、高い温度ではなくても時間をかければ発酵は起きそうだと思っていたので、常温で置いておいた。 まぁ、蓋を閉めっぱなしにしていると酵母の活動のための空気が供給されないため、一日に一回くらいは蓋を開け空気を入れて… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmall-editor.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2025%2F05%2F07%2F200036" title="天然酵母第２弾　レーズン酵母　その２、プシュッとなった - 今日の一語り" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/small_editor/20250506/20250506181539.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-05-07 20:00:36 rich https://small-editor.hatenadiary.jp/entry/2025/05/07/200036 1.0 100%