small_editor https://blog.hatena.ne.jp/small_editor/ 今日の一語り https://small-editor.hatenadiary.jp/ グルメ論 生活論 昨日は鯛を一匹から捌いた話を語ったが、同時並行で進めていたのがモツ煮作り。 増量されていて、期限間近で20%オフ。この物価高でもかなりお買い得だ。いい部位は高いが、臓物系は昔から安い。それでも最近は高くなっているが、この価格帯だ。 ただモツは手間がかかる。一回茹でこぼして、冷水でがっちり洗う。 それからじっくり煮込むんだが時間はかかるわ、臭いわ、根菜を切るのは大変だわで。 でも、先の３連休最終日は鯛を捌いたり、モツ煮を作ったりしていた。 千葉で買ってきたでかい大根を切ったり、こんにゃくをスプーンでちぎったり、それをシャトルシェフ、保温調理器で何度も保温調理することで肉はとても柔らかくなった。最… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmall-editor.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2026%2F02%2F25%2F175846" title="ご馳走は自分で作る、この物価高の世の中では - 今日の一語り" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/small_editor/20260225/20260225174821.png Hatena Blog https://hatena.blog 2026-02-25 17:58:46 rich https://small-editor.hatenadiary.jp/entry/2026/02/25/175846 1.0 100%