smileemi27 https://blog.hatena.ne.jp/smileemi27/ 婆ちゃんねる https://smileemi27.hatenablog.com/ グルメ・クッキング にほんブログ村 鶏の胸肉で鶏ハムを作りました。 タイムとローズマリーをたっぷり入れました。 蒸し鶏と一緒のつくりかたですが、 お洒落な味ですよ。 胸肉の皮をはいで、 砂糖大匙一杯肉全体にすりこみます。 塩大匙一杯を肉全体にすりこみます。 粒黒こしょうを適量すりこみます。 ビニール袋に入れて二日間冷蔵庫でねかせます。 三日目に水洗いをした後、ボールに水をはって塩抜きします。 ラップで丸く形をつけて両端をしぼってハム状に形を作ります。 このときに、ローズマリーとタイムをふります。 熱湯に入れて、さらに沸騰したら火を止め、ふたをして 冷めるまでそのまま。 日数はかかりますがとても簡単でおいしい。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmileemi27.hatenablog.com%2Fentry%2F2010%2F09%2F27%2F081314" title="鶏ハム - 婆ちゃんねる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smileemi27/20250426/20250426101937.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-09-27 08:13:14 rich https://smileemi27.hatenablog.com/entry/2010/09/27/081314 1.0 100%