smileemi27 https://blog.hatena.ne.jp/smileemi27/ 婆ちゃんねる https://smileemi27.hatenablog.com/ グルメ・クッキング 私が嫁に来たころ、姑さんはかんぴょうも作っていました。 初めて見るかんぴょうに驚き。 「かんぴょうってこうやって作るんだ～！」 大きな夕顔の実を中から削って行くんですよ。 専用のナイフがあるんです。 機械もありますけどね。 ながーいひも状になったものを干すんです。 庭にだーっと干されてそれは壮観。 写真も残っているはず。 今も作っている人がいて、毎週義兄が持ってきてくれる野菜の中にこの時期はかんぴょうが入っています。 かんぴょう100g。 さっと洗って塩を小さじ一杯振り入れてボールの中で両手でもみます。 弾力が出てきたら水で洗って5分ほど水に漬けておきます。 その間に鍋に湯をたっぷり沸かして沸… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmileemi27.hatenablog.com%2Fentry%2F2015%2F01%2F29%2F161859" title="干瓢（かんぴょう）としめじの佃煮 - 婆ちゃんねる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smileemi27/20250429/20250429015507.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-01-29 16:18:59 rich https://smileemi27.hatenablog.com/entry/2015/01/29/161859 1.0 100%