smileemi27 https://blog.hatena.ne.jp/smileemi27/ 婆ちゃんねる https://smileemi27.hatenablog.com/ 日々くらし ブロ友さんが紹介されていた 『梅酢漬け』を作ろうと思います。 沢村貞子さんの本「沢村貞子の献立日記」に紹介されていたそうです。 そこで、図書館で借りてきました。 材料 青梅 1・5キロ 米酢 900ml 蜂蜜 1キロ に漬けこんで、冷たく暗い場所に3か月置いておく。 その梅酢で、少しの塩と醤油を加えて寿司めしや酢の物に。 サラダ油を入れればドレッシングに。 梅酢を使いきった後の梅はジャムにする。 便利ですね。 青梅のヘタを取り、水に漬けてあくをとります。 2時間ほどつけてざるに上げ乾かします。 広口瓶に、梅、蜂蜜と交互にいれ、 最後に酢を加えて出来上がり。 このまま冷暗所に三か月寝かせます。 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmileemi27.hatenablog.com%2Fentry%2F2015%2F06%2F08%2F191124" title="梅酢漬け - 婆ちゃんねる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smileemi27/20250427/20250427234021.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-06-08 19:11:24 rich https://smileemi27.hatenablog.com/entry/2015/06/08/191124 1.0 100%