smileemi27 https://blog.hatena.ne.jp/smileemi27/ 婆ちゃんねる https://smileemi27.hatenablog.com/ グルメ・クッキング 沢山収穫できた梅、硬いうちにとってカリカリ青梅にしようと思っていました。 ところが時すでに遅し。 ほとんどそばかす梅に(;'∀') 良いところだけよりわけてたったの500㌘だけ使います。 きれいに洗って2時間水につけ灰汁を抜き、ざるにあげて水けをきります。 一個ずつきれいに拭いて漬けました。 まずは塩20グラムと焼酎小さじ2でボールの中でゴロゴロ。 ジップロックに入れて塩30㌘と焼酎大匙１加えて混ぜて空気を抜きます。 重石代わりです(;'∀') 二日上下を交代しながら水が上がってくるのを待ち、3日目の朝に重石を外して冷蔵庫へ。 赤紫蘇が出てくるまでそのまま。 我が家の赤紫蘇早く大きくなーれ。 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmileemi27.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F06%2F06%2F053230" title="カリカリ青梅　そばかす梅で - 婆ちゃんねる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smileemi27/20251003/20251003221133.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-06-06 05:32:30 rich https://smileemi27.hatenablog.com/entry/2023/06/06/053230 1.0 100%