smileemi27 https://blog.hatena.ne.jp/smileemi27/ 婆ちゃんねる https://smileemi27.hatenablog.com/ シニア日和 先日鮭を二匹いただいてもう一匹が冷凍庫を開けるるたびにどさっと上に乗っかっていて、 探し物がなかなか見つからない出てこない状態でした。 これですっきり解決^^ 新潟の名産鮭の焼きづけをつくります。 うーちゃんに好評だった鮭のみそ漬けも。 と言うことで新潟ではよくみられる鮭の切り方、『もち切り』にします。 まず３枚におろします。 片身4等分に切ります。 それを身側を上にして４等分に切って 四角い餅のように切るので「もち切り」といいます。 今回は半身を味噌漬けに、残りの半身は上の焼きづけにします。 じいら、お願いします^^ もち切りにします。 バットに全体に薄く塩を振り、その上に鮭を乗せて上からも… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmileemi27.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F08%2F18%2F200615" title="鮭の解体と鮭料理第二段！ - 婆ちゃんねる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smileemi27/20251003/20251003223103.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-08-18 20:06:15 rich https://smileemi27.hatenablog.com/entry/2024/08/18/200615 1.0 100%