smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ うまいもの！ 会合があり、新宿の北京ダックの有名店に行ってきました。私もかれこれ20年ほど前に北京に出張した時、接待で本店に行き、とても美味しいかった思い出があります。 こちらではコースになっていて、メインに「北京ダッグ三種」というのがありました。綺麗に焼かれた北京ダッグがワゴンで運ばれてきて、シェフがその場で切って盛り付けてくれます。 一皿目は砂糖まぶし。こんな食べ方初めてです。香ばしくカリカリに焼けた皮と砂糖が意外とよく合います。 二皿目は、何と、キャビアのせです。究極の贅沢ですね…。 そして三皿目は定番のグレープ。何となく安心感（？）があります。 味噌が甘すぎず辛すぎず、絶妙にダックの味を引き立ててい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2F138973d8c7caa95566d42b2e7cfc8ecb" title="三種類の北京ダック - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20251004/20251004060232.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-02-01 13:34:09 rich https://smz98.com/entry/138973d8c7caa95566d42b2e7cfc8ecb 1.0 100%