smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ 今日の話題 すっかり気に入ってしまった実家近所のサルディーニャ料理店「アズーニ」で食べました。本マグロとニセマグロのカルパッチョです。「ニセマグロって何？」と聞いたところ、「当ててみてください」なんて言われたので、「よし！」と思って張り切ったものの...最初は名前から判断してカツオなどの近い魚類かと思いつつ、食べてみると野菜系であることが判明。大根か、ウリ科か...というところまで想像したのはいいけど、その先が出てこず、断念。答えは、なんと、スイカでした！水分を抜いて、酢漬けにしたらしく、サルディーニャの郷土料理だそうです。そしてタロスでもおなじみ、つぶつぶのパスタ、フレーグラ。タロスのとは（当然）違い、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2F154625266ad0830fa24ea23b459806e0" title="ニセマグロのカルパッチョ - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20251003/20251003190124.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-08-10 18:48:35 rich https://smz98.com/entry/154625266ad0830fa24ea23b459806e0 1.0 100%