smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ うまいもの！ 時々行く地元の寿司屋。 このお店、お通しがシンプルながらも、いつも一皿入魂って感じがして、とってもいいのです。 先日行ったときは漬けマグロとトコブシ。日曜日だったので、仕入れたてのネタはないものの、ちゃんと1-2日持つ上質なネタを事前に用意してくれていたようです。まあ商売なのだから当たり前といえば当たり前なのですが、それが出来ない店がなんと多いことか...。 トコブシは「ミニアワビ」と言われるだけあり、アワビと同じ美味しさです。と、思って調べてみると...なんと！明確な定義上の区別はなさそうです。私たち素人は、「大きいのがアワビ、小さいのがトコブシ」で良さそうです。 それはともかく。 お通しか… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2F1b8348340e16ec1925000f1845db23a5" title="寿司屋のお通し - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20251003/20251003230322.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-03-01 20:39:51 rich https://smz98.com/entry/1b8348340e16ec1925000f1845db23a5 1.0 100%