smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ とろたくと言えば、本来、マグロのトロとたくわんを巻き寿司にしたものですね。札幌の高級店が発明したと言われる巻き寿司です。 さて、今回居酒屋で食べたのはこんなとろたくです。 海苔巻き寿司ではなく、細切りにしたたくあんとトロが皿に盛り付けられて出てきます。これを各自が取って海苔で巻いて食べるという方式です。 面白いと思います。確かに...ググってみると、店によってはこういう出し方をしているようです。そもそも寿司屋じゃないんだし、酢飯を作っていないわけですね。そう考えると、居酒屋でこれを出すのは賢いやり方です。食べる方も満足です。 これは、しらす干しのグラタン...みたいなやつでした。これも珍しいで… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2F2025%2F09%2F14%2F230409" title="居酒屋のとろたく - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20250914/20250914230229.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-09-14 23:04:09 rich https://smz98.com/entry/2025/09/14/230409 1.0 100%