smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ これ以上ないくらい、素朴でベーシックな家庭料理です。でも、実は奥が深い気がします。 今回は旬の紅鮭...ではなく、家の冷蔵庫に冷凍されて眠っていたものを焼いて食べてみました。「北海道産天然紅鮭」と書いてありました。 原材料は紅鮭と食塩だけです。通常、コンビニの鮭弁当や安い定食屋の朝ご飯に出てくる鮭は、本物の紅鮭ではなく、からふとマスなどを赤く染めたものが主流です。本当の紅鮭は、その名の通り色をつけなくても赤色なのです。 表面に軽く塩をまぶしてグリルの強火で15分ほど焼くだけで完成です。材料が良かったのか我ながら良い感じに仕上がりました。これだけで他に何もいらないくらい、とても味があります。炊き… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2F2025%2F10%2F14%2F220631" title="紅鮭の塩焼き - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20251014/20251014220441.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-10-14 22:06:31 rich https://smz98.com/entry/2025/10/14/220631 1.0 100%