smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ 関西を中心に展開している老舗フランスパン屋「ビゴ」で久々にクロワッサンを買って食べてみました。 ビゴはもちろんバケットなどの長いフランスパンが有名ですし、本場パリにも負けないレベルのフランスパンを手軽に買える店として、長年に渡り君臨しています。その影に隠れている感もありますが、当然このクロワッサンだってパリで食べるものに負けないくらい、とても高レベルです。 クロワッサンは日本的な惣菜パンと比べると何の味もついておらずシンプルなものなので、小麦やバターなどの材料が味に大きく影響します。でも、当然それだけではなく、生地のこね方や伸ばし方、焼き方なども重要で、とても奥が深いのです。ビゴのクロワッサン… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2F2026%2F02%2F22%2F184457" title="ビゴのクロワッサン - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20260222/20260222184100.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-02-22 18:44:57 rich https://smz98.com/entry/2026/02/22/184457 1.0 100%