smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ すっかりお馴染みになった実家近くのサルディニア料理店「アズーニ」に行ってきました。考えてみたら今年に入って初めてだし、意外と久しぶりです。 こちらは、メインの肉料理エゾジカのロースト。繊維が細かくしっとりした鹿のもも肉を完璧な焼き加減で見事に仕上げてあります。ソースはこってり系に見えますが、バルサミコが使われているのか、見た目よりさっぱりした感じで肉の旨味を上手に引き立てていると思いました。濃厚な赤ワインがよく合いますね。 こちらはその前に出てきた魚料理、レンズ豆のスープとエビ...だったと思います。この組み合わせが結構斬新です。サルディニアの郷土料理だと思います。私は初めて食べました。こちら… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2F2026%2F02%2F25%2F204714" title="今年初のアズーニ - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20260225/20260225204420.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-02-25 20:47:14 rich https://smz98.com/entry/2026/02/25/204714 1.0 100%