smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ 先日、和歌山の南部（みなべ）に行ったときに買ってきたものです。 とても小さな製造所兼販売所で、おじいさんが一人でやっているところでした。上の写真は、家でひと口サイズに切って皿に盛り付けたところなので「かまぼこ」とわかりますが、元はこんな形です。 手のひらサイズの大きさで、かまぼこと知らなければはんぺんに見えてしまいます。でも実はかまぼこなんです。本当に魚だけが使われています。その魚も機械ではなく、1匹1匹を手でさばくところから始めてかまぼこを作り上げます。完全に昔ながらの手作り製法ですね。 世の中には「特製」や「最上級」と書かれた有名店のかまぼこもありますが、やはり大きな工場で機械生産されたも… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2F2026%2F03%2F13%2F183201" title="究極のかまぼこ - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20260313/20260313142031.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-03-13 18:32:01 rich https://smz98.com/entry/2026/03/13/183201 1.0 100%