smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ いつものサルディニア料理店、渋谷タロスで食べました。 今回は仲間とのミニ宴会だったので、料理は事前に店長にお願いし、完全にお任せにしておきました。いつもながら、こだわりの前菜から始まり、さまざまな料理が続き、そしてメインに「ドン！」と、このラムカツが登場しました。 外はパリパリ、中はしっとり。ラムの旨味がたっぷりと閉じ込められている感じです。味付けはとてもシンプルで、その分、素材の旨味をしっかり堪能できます。ヨーロッパで食べるものにも負けないレベルだと思います。 誰が作ったのかと聞いてみると、数年前に入社したHさんとのこと。入った当初は頼りない印象でしたが、あっという間に成長したようで、なんだ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2F2026%2F04%2F11%2F190051" title="絶品ラムカツ - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20260411/20260411185858.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-04-11 19:00:51 rich https://smz98.com/entry/2026/04/11/190051 1.0 100%