smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ 軽井沢の帰りに、ふらっと立ち寄った蕎麦屋さんです。あまり時間がなかったので、「明治時代創業」と書かれた看板を見て、迷わず入ってみました。もちろん現在は現代的な建物ですが、昔は軽井沢駅前にぽつんと建つ一軒家だったのかもしれません。 今回は「くるみ味噌」と書かれた珍しいそばを選んでみました。くるみがたっぷり入った甘めの味噌をすり鉢で砕き、そこに出汁を加えていただくスタイルです。 くるみ味噌が結構甘いため、最初は少し違和感がありましたが、食べ進めるうちにくるみの香ばしさ、味噌の塩気、砂糖の甘み、出汁、そしてそばの風味が不思議と一体化していきました。 こうした食べ方は初めてでした。これはこれで十分に「… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2F2026%2F04%2F24%2F220420" title="軽井沢駅前の蕎麦屋さん - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20260424/20260424220314.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-04-24 22:04:20 rich https://smz98.com/entry/2026/04/24/220420 1.0 100%