smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ うまいもの！ もう、そんな季節なのですね...。日曜日、スキーの帰りにいつものノギクで食べました。 初ガツオは戻りガツオと違って、脂が少なく身がキュッと引き締まっているので、実は私好みなのです。魚のうまみがしっかりとあって、とても美味しいと思います。 下に敷いてあるのは刻んだ玉ねぎです。「この玉ねぎ、甘みがあって美味しいね！」と言ったら、「そうだろ？新玉ねぎだからね！」とのことでした。新玉ねぎ以外だと辛味が強すぎて魚には合わないので、新玉ねぎがないときは違うものを使うそうです。（オヤジさん、さすが...！） この季節ならではの料理です。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2F22daaf12b0dfc216b8903cb163763b7e" title="初カツオのタタキ - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20251004/20251004020716.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-02-25 16:17:49 rich https://smz98.com/entry/22daaf12b0dfc216b8903cb163763b7e 1.0 100%