smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ うまいもの！ 渋谷にあるビジネスホテルのレストランでいつもの仲間と少し早いミニ忘年会をやりました。いつもなら（当然）12月なのですが、コロナが一段落している今がチャンスなので11月に決行したのです。 レストランは実質的に貸切で広いスペースをわずか4人で使わせてもらいました。 カツオのカルパッチョ。臭みのない上質なカツオのタタキをイタリアン風にオシャレに仕上げてあります。白ワインやシャンパンにも合いそうですね。 仔羊のハンバーグ仕立て。羊のクセを上手に活かしつつ、ジューシーに焼いてあります。絶品でした。「ここは三つ星ですか？」と聞きたくなるくらいの出来栄えでした。 ブイヤベース。数種類の魚介類の旨味がうまくマ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2F2d24fd58301a933ba95d95c7117ec9df" title="2021年11月のミニ忘年会 - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20251004/20251004070020.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-11-14 20:01:19 rich https://smz98.com/entry/2d24fd58301a933ba95d95c7117ec9df 1.0 100%