smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ うまいもの！ 新潟市内にある顔なじみの寿司屋で、「清水さん、鯛の荒だき好きですよね？」と言って、どか～んと出してもらいました。かなり迫力があります。頭だけなのにA4半分くらいのサイズです。ってことは、全体のサイズは40-50センチくらいだったのでしょう。巨大な鯛です。私が「ハイ！大好物です！」と答えると、「そう。長男だから毎回頭を食べていたとおっしゃっていましたね。」と言われてしまいました。ここに来るといつも飲むので、そんなことを話した記憶はないのですが...。しかし大将はよく覚えていますね。日本酒は煮付けに合わせて、深みのある新潟産の銘柄を選んでもらいました。「むらゆう」です。やはり今回も美味しい郷土料理… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2F3aaa767c20276c78bc3c7c56926215e6" title="鯛のお頭（おかしら） - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20251004/20251004022408.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-07-30 16:12:02 rich https://smz98.com/entry/3aaa767c20276c78bc3c7c56926215e6 1.0 100%