smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ うまいもの！ 昼ごはんにうどんを食べるのは、圧倒的に関西の人が多いでしょう。統計を見たわけではありませんが、多分、そうです。2-3日に一回はうどんという人も沢山いるはずです。 私も家に一人でいる昼は、よく作ります。 最近好きなのは、キノコうどん。カツオだしをサッととって、シイタケとエノキを切ってぶち込み、冷凍うどんもぶち込み、2分ほど煮込んで出来上がり。 だしはカツオと昆布と塩と薄口醤油。みりんは使いません。あとはキノコのだしがうまいのです。 ネットで「関西風うどんの作り方」で検索すると山ほど出てきます。みんなバラバラでそれぞれの主張があり、結局どれが本当かわからなくなります。まあ、粋な大阪人なら、「うまか… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2F418e330956b32f38ae850a719adf0625" title="おうどん - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20251003/20251003214853.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-03-23 18:38:42 rich https://smz98.com/entry/418e330956b32f38ae850a719adf0625 1.0 100%