smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ うまいもの！ その名の通り、海老とカニが両方入っているという、とっても贅沢なチャーハンです。今回は街中華ではなく、ちゃんとした中華料理専門店で食べました。 いい店の割には予想よりずっと大盛で、好感が持てます。街中華にありがちな（お玉の形を利用した）丸い盛付けではなく、ぱらぱらと盛り付けてピラミッド型になっていますね。 味は極めて薄味ですが、エビやカニ、その他いろいろな材料の旨味がじんわりと染み込んでいて、深い味わいがあります。ありがちな中華化学調味料を多用した濃い味、塩辛いタイプのチャーハンとは全く別物、いや違う料理と言えます。当然、超強火で炒めたご飯はパラパラしています。腕がいい中華職人が作っているのがわ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2F5cb0b96b831f68a2fd88a551ce90dc4e" title="エビカニレタスチャーハン - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20251004/20251004044902.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-04-29 21:38:58 rich https://smz98.com/entry/5cb0b96b831f68a2fd88a551ce90dc4e 1.0 100%