smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ うまいもの！ 久々に、新潟にある超お気に入りの老舗寿司屋さんに行ってきました。二回ほど予約を断られて、やっとレベンジです。 最初の一皿。南蛮海老、ぶり、ひらめ。少量ですが、どれも新潟で獲れた天然モノで非常に高レベルです。これだけでこの店の実力が分かるというものです。 真鱈の白子ポン酢。これも日本海名産ですね。日本酒に最高に合います。 ノドグロの塩焼き。先日新潟の居酒屋さんで食べたものとはまったく違う料理に見えます。こちらは巨大なノドグロの切り身です。小ぶり（というか普通サイズ）の丸焼きとは味もまた違います。 こはだ二種類。右は普通のこはだで、左は子こはだ（＝しんこ）です。この小さな魚を1匹ずつ丁寧にさばいて… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2F6d271d297483bc68b4bee6f99a620390" title="久々に新潟の老舗寿司屋さん - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20251004/20251004032429.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-09-25 18:06:15 rich https://smz98.com/entry/6d271d297483bc68b4bee6f99a620390 1.0 100%