smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ うまいもの！ 久々に上等なフランス料理を食べてきました。 広尾から徒歩10分、西麻布の交差点近くにある「ナルカミ」という店です。銀座から移転する前、ミシュランの星をとったこともある有名店です。 フランスというより、ニューヨーク的なデザインの店内はとてもスタイリッシュです。 料理は...名物の「ウニのチーズケーキ」に始まり、鰻と黒ゴマ、トマトとイチゴのスープ...などなど、サプライズの連続です。そしてこの写真は、なんと（デザートではなく）オマールエビのビュレと青リンゴのメレンゲ。オマールエビの風味を見事に活かした一皿です。 これまで日本でいいとされるフランス料理は、あくまでもフランスの有名店のレシピを忠実に再… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2F71de9e615d811bb789c04fe71546b57b" title="西麻布　ナルカミ - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20251003/20251003231314.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-11-23 14:48:55 rich https://smz98.com/entry/71de9e615d811bb789c04fe71546b57b 1.0 100%