smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ うまいもの！ これは．．．かなり珍しいと思います。大阪の和食屋で食べました。 地物の新鮮なハモを、店内でさばいて、注文を受けてから目の前で炭火で焼いてくれます。すごい手間です。家では絶対にできないし、よほど本当のこだわりがあり、しかも腕がないと実現不可能です。 外皮がパリッとして、香ばしく、中がふんわりとして、上質なハモらしい深い味があり...。見事です。塩とわさびだけで食べると、料理の味を堪能できます。 これもやはり、大阪らしい、しかも季節限定の料理です。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2F72f8122819d722bcc13d535f5c4dc368" title="炭焼きのハモ - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20251004/20251004050050.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-07-30 23:46:06 rich https://smz98.com/entry/72f8122819d722bcc13d535f5c4dc368 1.0 100%