smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ うまいもの！ 一度書いたような気もしますが、ワタシ、ちょっといい中華料理店で出てくるこんなタイプのチャーハンが大好きなのです。今回は新潟のホテルにある中華レストランで食べました。 カニとレタス、卵を使ってサラサラに炒め上げたチャーハンです。味は極めてシンプルながら、それぞれの旨味がいい具合にマリアージュしている気がします。 おまけに酢豚も出しておきます。専門店なので黒酢を使った黒い酢豚を想像していたところ、なんと、赤い酢豚でした。でもケチャップの味ではなく、やはり酢の味なのです。ちょっと珍しいかも知れません。 中華料理なんて膨大な品数があるのだから、店によって料理が違うのは当然。色々と行ってみると常に新発見… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2F801dda8764d366f7924a7f8753011c9a" title="中華屋さんのカニレタスチャーハン - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20251004/20251004023627.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-09-23 16:53:58 rich https://smz98.com/entry/801dda8764d366f7924a7f8753011c9a 1.0 100%