smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ うまいもの！ なんと！ 私が12年前に書いた記事へのコメントを本日いただきました。 2006年12月5日投稿 札幌グランドホテル グランシェフ 私が行った日を最後に閉店してしまった店です。何十年もの歴史があり、三國氏を始めとする名シェフを何人も生み出してきた、日本を代表する古典的な名店でした。 日本では（一部の料理評論家の影響か、）古典的なフランス料理が否定され、1990年頃からモダンでカジュアルなフランス料理が主流になってしまいました。服装も大半がカジュアル可です。東京のホテルや老舗フレンチも大半が大きく業態変更してしまい、古典的なフランス料理を出すレストランが極めて少なくなってしまったのは残念な限りです… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2F9581dde6e546ede8656e9d332cd79ad5" title="12年前の記事への嬉しいコメント - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2018-11-08 17:37:36 rich https://smz98.com/entry/9581dde6e546ede8656e9d332cd79ad5 1.0 100%