smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ うまいもの！ このブログに何度となく登場している魚沼の地酒、緑川。一口に「緑川」といっても10数種類あるそうですが... この雪洞貯蔵。純米酒を雪の中で寝かして夏の時期に出荷するお酒で、早めに飲んだほうがいいとされているのですが...これを更に何年か寝かしておくと、熟成するらしいのです。 ちょうと家にワイセラーがあるので、4-5年くらい置いて試してみたいところです。（が、結局、すぐに飲んでしまいますね。） ワインと違って、年代物とか熟成とかいう話にはなりにくいのが日本酒ですが、未知との遭遇に期待したいものです。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2Fae7f5729e57b55fb39be849c61043d6e" title="雪洞貯蔵 - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20251004/20251004024619.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-06-08 22:23:56 rich https://smz98.com/entry/ae7f5729e57b55fb39be849c61043d6e 1.0 100%