smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ うまいもの！ この写真を見て、何かわかる人は、かなりの魚通でしょう。（と、いうか題名に書いてあるけど。） もちろん私も知りませんでした。 北海道名産「八角（はっかく）」の皮をあぶったものです。 八角は伊豆にもいるホウボウみたいな外見の、見た目はかなりグロテスクな魚です。主に東北～北海道にいるそうです。私は北海道以外で食べたことはありません。北海道では刺身、炉端焼きなど、色々とあります。白身魚ですが、ホウボウと違って脂がしっかりのった濃厚な味が特色です。 今回は北海道の寿司屋で握り寿司でいただいだ後、「ハイ、これ！」と板さんが出してくれたのが写真のものです。 こんなの見たことがありません。 パリパリっとせんべ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2Fb0013b57c767173272060ad5a31fc846" title="八角 - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20251003/20251003190829.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-02-26 20:29:26 rich https://smz98.com/entry/b0013b57c767173272060ad5a31fc846 1.0 100%