smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ うまいもの！ 良質な地鶏の鶏がらを使い、じっくり時間をかけて作ったスープ。ネギやショウガ、塩まで吟味したものだけを使い、しかしながら決して出すぎることはなく、あくまで鶏スープを引き立てる役目を果たしています。 チャーシューも同じ。やはり良質の国産豚をとてもシンプルに煮込み仕上げています。醤油もいいものを使っているので、味が生きています。上にのるネギは京都九条ネギ。香り高いけど、くどい辛味がありません。 もちろん、人工的な味付けはどこにもありません。まさに、完璧なラーメンです。 どこで食べたかって？ ...自宅です。そう、自分で作りました。 （「なんだ～。また自画自賛か、コイツは！！」って？ まあ、いいじゃな… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2Fb02cd93f2a0e55b535248e817e852b66" title="完璧なラーメン - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20251004/20251004011743.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-02-20 23:59:41 rich https://smz98.com/entry/b02cd93f2a0e55b535248e817e852b66 1.0 100%