smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ うまいもの！ 今年も頂いてしまいました！ サイボクハムのブランドで有名なサイボクの高級豚肉です。当然、料理に使ってはいけません。そのものの味を満喫するために鉄板焼にします。 少し強火で焦げ目が付くくらいまで焼いて、上等な塩だけで食べます。黒コショウをかけてもOKです。焼肉のタレなぞ、論外。シンプルな味付けだけで、臭みがまったくなく、豚肉本来の味を満喫できるというものです。 （そういえば肉でも魚でも、生姜やハーブなどを多用するのは、大半は素材が悪かった時代の名残だと思うのです。元々豚の臭みを消すために生姜を使って料理していたのではないでしょうか？流通や冷凍・冷蔵による保存技術の大きな進化により、良い素材が良い… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2Fb1d365dacf78ffc2eaebfc5677919d76" title="サイボクポークの鉄板焼 - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20251004/20251004050855.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-12-30 17:32:53 rich https://smz98.com/entry/b1d365dacf78ffc2eaebfc5677919d76 1.0 100%