smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ うまいもの！ いつも行く淡路島の寿司屋にやっと夜に行くことが出来たので、念願のハモしゃぶを食べてきました。と、肝心のハモを撮り忘れました...。これは鍋の方です。よく旅館で出てくるタイプの一人用鍋に、あらかじめ豆腐や玉ねぎなどの具を入れて、出汁をとってあります。この玉ねぎは最初、「えっ？辛くなるんじゃないか？」と思ったものの、いやな辛みは皆無で適度な甘みだけがでて、出汁をまろやかにしています。さすが淡路島産の新たまねぎです。ハモも当然淡路島産の獲れたてです。こんな美味しいハモしゃぶは、本場京都にだってありません。そして昼食時には（酒を飲みたくなるので）あえて食べない刺身。真ん中はカレイで、上にのっているのは… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2Fb6413f48d3dabdc023ab1921842346a2" title="淡路島のハモしゃぶ - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20251004/20251004070104.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-06-09 16:20:59 rich https://smz98.com/entry/b6413f48d3dabdc023ab1921842346a2 1.0 100%