smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ うまいもの！ 大阪のたこ焼きと言えば．．．甘めのソースがタップリかかって、青海苔がのって．．．と思っていましたが、実は、元々は違っていたようです。 たこ焼きは昭和8年にコンニャクや牛筋の入った「ラヂオ焼き」というのが発明されたのが、起源だそうです。それが、昭和10年に明石のたこが入って、衣に味がつけられたそうです。で、ソースがかかった今のたこ焼きは、戦後ソースが普及してからのことらしいです。 その元祖たこ焼きを作ったという店に行ってきました。たこ焼きそのものにうっすらと醤油の味がついていて、何もつけずに食べます。なんとなく、子供のころ近所で食べたものを思い出します。 やはり、食文化の深さを思い知ります。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2Fbc0752f7c6d18bd5ed12b28561700bd3" title="大阪のたこ焼き - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20251003/20251003143547.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-02-27 22:44:47 rich https://smz98.com/entry/bc0752f7c6d18bd5ed12b28561700bd3 1.0 100%