smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ うまいもの！ いつものタロスでランチメニューにそんなことが書いてあったので、「何、これ？」って聞いてみたところ、「焼いた魚の切り身の下にスープが敷いてあって...」と言われてますますわからなくなったので、とりあえず試してみることにしました。 この繊細さがないドカッとした切り身が、何とも日本離れしています。今の東京でこんな出し方をする店は少ないでしょう。本場ヨーロッパらしさを頑固に守っているのが素敵です。 魚は目鯛で、いつもながら皮がパリっと香ばしく焼けています。大きな魚なのか身は粗いですが、引き締まった感と歯ごたえがあるのは新鮮な天然モノならではですね。 そして！その下にあるのが濃いめのスープ。単にワタリガ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2Fc11e573ba3f69378a2c3db2aaad3c3fb" title="魚のグリル、ワタリガニのスープがけ - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20251004/20251004055821.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-11-03 16:05:56 rich https://smz98.com/entry/c11e573ba3f69378a2c3db2aaad3c3fb 1.0 100%