smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ うまいもの！ 当たり前ですが、単に「新潟のそば」と言っても単一のものに決まっているわけではなく、明文化された定義があるわけでもありません。ましてや新潟県は広いのだから、地域によって、店によって色々とあって当然です。今回ふらっと入った魚沼の蕎麦屋さんで出てきたのは、こんな感じでした。この海苔の盛り付け方が個性的ですよね。そば自体は、私が好んでよく食べている新潟に多い海藻入りのタイプではなく、関東でもよくあるオーソドックスな蕎麦粉＆小麦粉のタイプでした。追加で注文したとろろ。すりおろしてあるのではなく、千切りになっていました。これも珍しいと思います。見かけによらず、個性的なお店なのかも知れません。国道沿いで便利… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2Fc69e502689282bf82795624c92257abd" title="新潟の蕎麦も色々 - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20251004/20251004024255.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-07-31 16:58:09 rich https://smz98.com/entry/c69e502689282bf82795624c92257abd 1.0 100%