smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ うまいもの！ 世田谷通りにある人気のラーメン屋さんに初めて行ってきました。休日はもちろん平日でも行列ができている店です。先日たまたま通りがかった時は並んでいなかったので入ってみました。 清潔感のある店内。カウンターの中で若い（と言っても40前後か）の夫婦が一生懸命ラーメンを作っています。細かい気配りが随所に見受けられ、好感が持ています。 さてラーメンは自家製麺と今流行りの魚系のスープ。カツオの味がしっかりとします。 でも...私個人的は、カツオだしというのは本来、奥に潜むほんのりとした上品な風味を楽しむものだと思うのです。他店もこの店も、最近のラーメンのカツオ味というのは強引に味付けしたようなカツオ味なので… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2Fdf8aaa4a6f2dedaa97f4bc225854c2a1" title="近所のラーメン屋さん - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20251003/20251003230225.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-09-25 11:33:31 rich https://smz98.com/entry/df8aaa4a6f2dedaa97f4bc225854c2a1 1.0 100%