smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ うまいもの！ なんてことはない、冷蔵庫の残り物です。 アンチョビの缶詰の残り半分と賞味期限切れ間近のパルメザンチーズ。ねぎ。 アンチョビは香ばしさを出すため、フライパンで超軽く、焼きます。10秒くらいですね。で、ゆでたパスタにオリーブをまぶして、絡めます。最後にパルメザンを削ってタップリと載せて、刻んだねぎをかけて出来上がり。 アンチョビの塩気があるので、塩は不要かと思っていたのですが、なんとなくピンボケします。ほんの一つまみ、粟国の塩をかけるだけでぐっと味がしまった感じがします。 （あとで気付いたのですが、パルメザンは「賞味期限切れ間近」ではなく、「賞味期限切れ」でした。ま、いいか。） 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2Fe3964ff752b62fe7ae725448ee766db3" title="アンチョビパルメジャーノ - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20251004/20251004022558.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-10-22 23:52:40 rich https://smz98.com/entry/e3964ff752b62fe7ae725448ee766db3 1.0 100%