smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ うまいもの！ いや...カルパッチョじゃないんです。実は。でも本当の名前を忘れてしまいました。カルパッチョみたいな料理です。 ものすごく上質な馬肉で、臭みなんてまったくなく、とても歯ごたえがしっかりとあり、しかも超滑らかな舌触りです。馬肉の美味しさを痛感します。 とてもシンプルなソースに、これまた上等なパルメザンチーズがのっていて、馬肉の味を見事に引き立てています。 最近ちょっとお気に入りの渋谷のサルティーニヤ料理専門店で食べました。サービスもよく、ワインも手頃で、またもや素晴らしいディナーでした。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2Ff2cbcf8e8b98691ee50b2e53e05b497a" title="馬肉のカルパッチョ - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20251004/20251004070509.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-06-14 21:28:04 rich https://smz98.com/entry/f2cbcf8e8b98691ee50b2e53e05b497a 1.0 100%