smz98 https://blog.hatena.ne.jp/smz98/ 続・清水周一が語る！ https://smz98.com/ うまいもの！ 去年岡山に行ったとき、「岡山では鰆を刺身で食べる」と教わり、美味しい鰆の刺身を沢山食べて感動しました。 で、今回淡路島で入った寿司屋にて...なんと！鰆の握りずしをいただきました。もちろん焼いていない、生の鰆です。これは岡山以外では、かなりレアだと思います。（岡山なら刺身があるので握りずしもありだと思います。多分。）明石のものらしいです。ものすごい鮮度がよく上質な鰆です。 脂がたっぷりのっていて大トロのような食感ですが、トロのように脂っぽさや独自の臭いがなく、白身魚のような淡白さがあります。感動し、思わずお代わりしてしまいました。 辛口の日本酒や白ワインに合うような味です。 ランチでなく、夜ゆ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmz98.com%2Fentry%2Ff751fcfef7db0edea7d7e93116db7cc4" title="鰆（さわら）の握りずし - 続・清水周一が語る！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/smz98/20251003/20251003174325.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-08-13 17:42:48 rich https://smz98.com/entry/f751fcfef7db0edea7d7e93116db7cc4 1.0 100%