snack21 https://blog.hatena.ne.jp/snack21/ 京都スナック21世紀の日記 https://snack21.hatenablog.com/ 震災の事で旬の物を忘れていました。「わけぎ」は３月に頂き「つくし」も３月初めに採集。 今夜お店にユウパック・・・毎年々々届けていただきますＹ田様、大好物の私に筍を・・・沢山頂きましたのでお店で大きなお鍋を出して先ず２本を茹でる用意。ちゃんと茹でる時に「アクとり」のヌカに赤唐辛子も入って箱の中に・・（お気遣いに感謝）茹で上がった筍を皮のままお鍋の中で冷めるまで置いておきます。お客様が居られましたが冷めた筍の皮を取って半分に切って冷水に浸けておきます。１時に帰宅後残りの２本をずんどうのお鍋で茹でて 日記を書いて・・・（今夜は眠れないかも） 下ごしらえは早いうちにしなければならないのが筍料理です。今… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsnack21.hatenablog.com%2Fentry%2F20110415" title=" 今年も届けて頂きました - 京都スナック21世紀の日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/snack21/2011-04-15.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-04-15 00:00:00 rich https://snack21.hatenablog.com/entry/20110415 1.0 100%