kt6119 https://blog.hatena.ne.jp/kt6119/ 音•麺•酒 https://soba-udon-ramen.com/ ラーメン遠征・名古屋編 先ほどの「三吉」で修業した方の店でこちらも行列店！三吉の名を冠してるのはここだけみたいです。 技法など継承しつつもトリガラよりもメインは豚骨ベースで動物が強めに。和風のスープと相性よくかなりウマイ!オーソドックスな三吉が進化したカンジ 東京でブームの白濁豚骨魚介よりはマイルド。このオリジナリティはすごいです！丼に豚骨のスープが注がれ、その都度暖めた和風スープを足す・・魚介のスープの劣化を防ぐためだろうけど、混んでても手際よく小鍋で暖めるなんてこだわりを感じます。 チャーシュー、メンマ、玉子、どの具もカンペキ!いろんな面で満足な一杯でした 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsoba-udon-ramen.com%2Fentry%2F2004%2F10%2F24%2F130255" title="らーめん三吉(名古屋)塩 - 音•麺•酒" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kt6119/20250425/20250425060720.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2004-10-24 13:02:55 rich https://soba-udon-ramen.com/entry/2004/10/24/130255 1.0 100%