kt6119 https://blog.hatena.ne.jp/kt6119/ 音•麺•酒 https://soba-udon-ramen.com/ 立ち食いそば（東京） そばうどん 元長（上野）そば定食〔うどん•天丼〕 またすぐ来た元長、文殊と同じくそばうどん自家製麺 あ、うどんここで食べてなかったかもと注文〜 文殊だと大好きな大山店が都度茹で、あと市川も 他は大体茹でおきを再度湯通しパターン、もちろんそれでもいいうどんなんですが 違うと言えば明らかに違うわけで、茹でおきはぷっくりフォルムになり、食感もややポクっと この系統の茹でたてが、いいんすよね〜、、、平たい乾麺的な形状なんですがかなり良くて 他で、うどん専門店とか町蕎麦とかでも出会わないタイプで さて元長はいかに！？お、茹でおきっぽいうどんを冷蔵庫から取り出し茹で開始 しかーし！あれ、これは軽く茹でて置… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsoba-udon-ramen.com%2Fentry%2F2026%2F03%2F07%2F173802" title="そばうどん 元長（上野）そば定食〔うどん•天丼〕 - 音•麺•酒" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kt6119/20260304/20260304075419.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-03-07 17:38:02 rich https://soba-udon-ramen.com/entry/2026/03/07/173802 1.0 100%