sobolog https://blog.hatena.ne.jp/sobolog/ 祖母ログ https://sobolog.hatenadiary.org/ レシピ 以前テレビで、九州の郷土料理のイワシの「ぬかみそ炊き」を見て、カルチャーショックを受けました。新鮮なイワシが手に入ったら作ってみたいねとおばあちゃんと話していたのですが・・・「新鮮な豚肉でもできるかも！」とトライ！ぬかは漬物用ではなく、焙煎ぬかを使用。レシピはまだ開発中ですが、参考までに。 ■豚肉のぬか漬け（4人分） ◎材料 豚肉（薄切り）500ｇ 酒 大さじ5〜6 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ1 みそ 大さじ2 砂糖 小さじ2 焙煎ぬか 50ｇ 酒 適宜（ぬかの硬さを調整） ◎作り方 1.豚肉はスジ切りをしておく。 2.容器に調味料を入れて、しっとりするまでよく練る。 3.豚肉一枚一枚… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsobolog.hatenadiary.org%2Fentry%2F20080712%2Fp1" title="上州豚を味わう　その２ - 祖母ログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sobolog/20080706/20080706173345.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-07-12 00:00:00 rich https://sobolog.hatenadiary.org/entry/20080712/p1 1.0 100%