sociologicls https://blog.hatena.ne.jp/sociologicls/ 社会学的ラブソング・改 https://sociologicls.hatenadiary.jp/ 日々。 今週のお題「自分で作った◯◯」おとうふ。 昔、まだ料理教室通ってた頃に、単発で「手作り豆腐の会」というのがあった。 お味噌の会もあったけど熟成させてる間にカビ生やしそう、お豆腐の方がとっつき易そうかな・・・と思って。 あと家で作ろうと思ってもなかなか作れない。 濃い無調整豆乳ににがり入れて・・・ではなく、大豆潰して煮るとこからやろうとすると、大変である。 料理教室なら大きな鍋も豆腐箱も綺麗な晒しもある、先生のフォローもあるし一緒に作る仲間もいる。 うんと前なので記憶も怪しい、ただ「ふかし易いけど、ふかしちゃだめだ！めっちゃふく！」って焦ったのは覚えている。 あと食感。 出来上がったお豆腐が随分… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsociologicls.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20250923%2F1758584248" title="手作り豆腐 - 社会学的ラブソング・改" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2025-09-23 08:37:28 rich https://sociologicls.hatenadiary.jp/entry/20250923/1758584248 1.0 100%