SOJI https://blog.hatena.ne.jp/SOJI/ 献立日記 https://soji.hateblo.jp/ 主食 韓国料理 ジャンチグクス 祭事の際に食べられる温麺です。 地方により味や具が異なると思いますが、韓国ではポピュラーな麺料理です。 子どもにも食べさせやすく、息子が小さい時は食べさせていました。 私はまた違う麺料理のカルグクスが好きです。そちらも今度作ろうと思います。 出汁を昆布でとりました。 本当はイリコが必要でしたが、なかったのでかつおの顆粒も足して、塩で薄く味を調えます。麺は冷や麦くらいの太さです。 ヤンニョムジャンは長ネギの刻みと唐辛子粉が無いのでコチュジャン、砂糖としょうゆとごま油を少し混ぜ合わせたものです。 人参は千切りにして塩で炒め、韓国カボチャ（エホバク）もあれば同じように千切りにして塩で… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsoji.hateblo.jp%2Fentry%2F2024%2F04%2F08%2F130545" title="잔치국수 ジャンチグクス - 献立日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/S/SOJI/20240408/20240408130230.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-04-08 13:05:45 rich https://soji.hateblo.jp/entry/2024/04/08/130545 1.0 100%