gyakutorajiro https://blog.hatena.ne.jp/gyakutorajiro/ ソロ活おっさんのアローン飯なび https://solomeshi.net/ 料理豆知識・グルメ情報のまとめ 今までいくつか、このグルメサイトでハンバーグもレビューしてきたが。美味いハンバーグの条件について、考えがまとまってきたので、記しておこう。 （1）挽肉の粒度は適切か まずは挽肉の具合について。これは個々人の好みにもよるが、大まかに「細挽き」か「粗挽き」かというのがある。味と食感については、以下のサイトが詳しい。 ミンチの挽き目の違い 京都 みや喜（旧:肉のモリタ屋宇治小倉店） kyoto-miyaki.com 粗挽きは食感は、やわらかくないものの一番肉の旨みが感じられます、当店のウインナーは豚の粗挽きを使用しています。真ん中の細挽きは一番多く売られている挽き方で旨み、やわらかさもちょうど中間く… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsolomeshi.net%2Fentry%2Foishii-hamburg" title="美味しいハンバーグの条件とその断面について - ソロ活おっさんのアローン飯なび" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/gyakutorajiro/20231204/20231204175642.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-09-12 22:59:00 rich https://solomeshi.net/entry/oishii-hamburg 1.0 100%