soraneko07 https://blog.hatena.ne.jp/soraneko07/ 空飛び猫の戯れ言 https://soraneko07.hatenablog.com/ お菓子作り いつもシフォンケーキは手外しで外していると書いていますが、やらない方はよくわからないんじゃないかと思って改めて記事を書くことにしました。 手外しとは→ 型にくっ付けたまま逆さにして冷ますシフォンケーキは、型にバターや油を塗ったり粉をはたいて方から剥がれやすくしている他のケーキと違い簡単に型から外れないので、もともとナイフで型から外します。 ただそれだと側面などに傷がついてボロボロになってしまうことがあるため、手だけを使ってケーキを押して、型から外す方法を手外しと言います。 失敗しない？→ 私は強力粉ではなく薄力粉を使った生地でも、卵白多めの生地でもフルーツを使った生地でも手外しで型から外してい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsoraneko07.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F03%2F26%2F000000" title="シフォンケーキの手外しについて。 - 空飛び猫の戯れ言" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://img3.cookpad.com/image/link/cpicon.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2021-03-26 00:00:00 rich https://soraneko07.hatenablog.com/entry/2021/03/26/000000 1.0 100%