letofo https://blog.hatena.ne.jp/letofo/ learn to forget https://soulkitchen.hatenablog.com/ きゃべつを発酵させてるんだけど、寒くない？ 活躍できなくない？ と問うてる、菌に。先日は仕事中に突然、みそを仕込みたくなってしまったし、発酵、気になるよね、発酵。パンも発酵させるし。というか、発酵してない食品ほとんどなくない？ 日本は発酵食品が多いとかいってみるけど、だいたいすべての食糧は発酵に向かっている。冷蔵庫内、タッパウェアの中、ちょっとずつかもされている（冷凍庫内はツンドラ地帯）。なんて書いてみたけど、食糧としての終わり（腐敗）に近づいていくのを（それが目的ではないのに）発酵というのはちょっと無理がありますね。それらはおいておいて、味噌、醤油、ヨーグルト、チーズ、漬物、マリネあたりでし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsoulkitchen.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F01%2F29%2F233000" title="発酵食品めざすロード - learn to forget" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2018-01-29 23:30:00 rich https://soulkitchen.hatenablog.com/entry/2018/01/29/233000 1.0 100%